sexta-feira, 27 de dezembro de 2013

Style: Basic

 



Fotos: peaceloveshea.com

Private Post


 
Amigos são como o vento...
 É impossível prendê-los entre as mãos...
 Eles às vezes têm outra direção,
 Um caminho que não é o nosso...
 Amigos são como o vento...
 Às vezes furacão, invadindo nossas vidas...
 Às vezes brisa, acariciando nossa alma.
 Amigos são como vento...
 Às vezes perto, as vezes longe...
 Mas eternamente no nosso coração!"

 
Desconhecido

 
 
 

segunda-feira, 23 de dezembro de 2013

Bolo Rainha na Bimby

Os preparativos para a noite de Natal já começaram.
 
Foi a primeira vez que fiz um bolo rainha cá em casa e modéstia à parte até ficou muito bom.
Entretanto vou ter que fazer outro, porque este bolo já não vai durar até amanhã…
 



Ingredientes
 
450 g farinha c/ fermento
70 g açúcar
Casca de 1 laranja, só a parte amarela
Casca de 1 limão, só a parte amarela
130 g leite
70 g manteiga
3 gemas de ovo
5 g fermento seco
20 g sumo de laranja
40 g vinho do Porto
Frutos secos a gosto
1 gema p/ pincelar


Preparação

Pesar a farinha e reservar.
Colocar no copo bem seco o açúcar, a casca dos citrinos e pulverizar 15 seg/vel 9.
Adicionar o leite, a manteiga e programar 30 seg/37ºC/vel 6 e a seguir 30 seg/vel 9.
Juntar as gemas, o fermento, o sumo de laranja, o vinho, e misturar uns segundos na vel 3.
Com a Bimby em funcionamento na vel 3 deitar a farinha pouco a pouco através do bocal da tampa. De seguida programar 5 min/vel espiga.
Deixar repousar a massa dentro do copo até esta levantar o copo de medida. Logo que isto aconteça, pressione a massa com as mãos para que o volume baixe e programe 1 min/vel espiga.
Juntar os frutos secos e programe 30 seg/vel espiga.
Retirar a massa do copo. Amassar com as mãos até formar uma bola lisa, polvilhando a mesma com farinha. Dar-lhe a forma de uma rosca e colocar num tabuleiro forrado a papel vegetal.
Pincelar a massa com a gema de ovo e decorar a seu gosto com frutos secos.
Deixar que a massa dobrar o volume e a seguir colocar no forno pré-aquecido a 190º C cerca de 30 minutos.



quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

O que se ouve por aqui


Caril de Frango na Bimby

 
 



Ingredientes

10 dentes de alho, descascados
40 g de azeite
150 g de cebolas, descascadas e cortadas
2 pimentas/malaguetas verdes frescas
20 g de gengibre, cortado ao longo das linhas da pele em círculos de 2 mm
10 g de coentros frescos
2 colher de chá de cominhos
2 colher de chá de caril
1 colher de chá de sal
100 g de água
500 g de frango desossado e sem pele, cortadas em pedaços de 2 a 3 cm
70 g polpa de tomate
1 lata de leite de coco

 

Preparação

Aquecer o azeite, 1 minuto/Temp. Varoma/vel. 1.
Adicionar as cebolas, os alhos, as pimentas, o gengibre, os coentros e programar 10 segundos/vel 5.
Raspar as laterais e a tampa com a espátula e programar 5 minutos/Temp.Varoma/vel 2/sem o copinho.
Adicionar o sal e os temperos secos. Cozinhar 3 minutos/Temp. Varoma/velocidade 2, agora já com o copinho
Adicionar a água e cozinhar 5 minutos/Temp.Varoma/vel 1.
Adicionar o frango, a polpa de tomate e leite de coco. Cozinhar 20 minutos/Temp.100 ° C/vel. colher /colher inversa.


Acompanhar o caril de frango com arroz basmati.




terça-feira, 10 de dezembro de 2013