domingo, 6 de abril de 2014

Carne Espiritual


 
Ingredientes:

400gr de batatas c/ casca vermelha, descascadas e cortadas em cubos
200gr de cenoura descascada e cortada em pedaços
Leite q.b.
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.
Manteiga q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
25gr de azeite
400gr de carne picada
100gr de cogumelos laminados
120gr de pão
Maionese q.b.
Queijo ralado q.b.

 
Bimby:
Colocar as batatas e as cenouras no copo, junte 200gr de água e cozinhe 20min/100ºC/vel1.
Colocar manteiga e leite q.b, temperar com sal e noz moscada e triturar 20seg/vel4.
Pré-aquecer o forno a 190ºC.
Colouar a cebola, o alho e o azeite no copo limpo e picar 5seg/vel5. Refogar 5min/Varoma/vel1.
Juntar a carne, os cogumelos, o sal e cozinhar 10min/100ºC/colher inversa/vel1.
 Adicionar o pão embebido em um pouco de leite quente e programe 1min/100ºC/colher inversa/vel4. Juntar a carne ao puré reservado e misture muito bem.
Colocar num tabuleiro, cobrir com uma camada fina de maionese, polvilhar com o queijo e levar ao forno durante 30 minutos.


Tradicional:
Cozer as batatas e as cenouras em água até que fiquem macias. Escorrer bem e reduza-as a puré.
 Levar a lume brando e vá acrescentando o leite e a manteiga até obter um puré cremoso e consistente. Temperar com sal e noz-moscada e mexa para envolver muito bem. Reservar.
Pré-aquecer o forno a 190ºC.
Picar a cebola e o alho e refogar levemente em azeite até a cebola começar a ficar transparente.
 Acrescentar a carne, os cogumelos, o sal  e deixe cozinhar durante uns minutos, mexendo de vez em quando. Embeber o pão em leite quente, deite-o no tacho e envolva bem.
 Juntar o puré reservado, ao preparado anterior, mexendo bem até obter uma mistura homogénea.
Colocar num tabuleiro, cobrir com uma camada fina de maionese, polvilhar com o queijo e levar ao forno durante 30 minutos.




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